Etin adı var kendi yok!
Gümrük ve Ticaret Bakanlığı, ucuza et satan işletmelerin yeterince denetlenmediği için et adı altında başka ürünler sattığını belirledi. Bakanlık gıda sektörüyle ilgili hazırladığı raporda son yıllarda hamburger, pizza, tost, kumpir gibi fast food tarzı işletmelerin yüzde 98 oranında büyüme kaydetti
Hürriyet'ten Erdinç Çelikkan'ın haberine göre
hamburger, pizza ve piknik işletmelerinde satılan ürünlerde en
fazla kullanılan girdi maddesinin et olduğu belirtilen raporda
sektörle ilgili şu görüşlere yer verildi: “Etlerdeki kalite
farklılıkları ve özellikle köftenin içeriğinde kullanılan etin
mahiyeti hem tüketici hem de esnaf için önemli bir konudur. Satılan
köftenin ve etin kalitesi, işletmeden işletmeye değişmektedir.
Özellikle köfte yapımında kullanılan ürünlerin yeterince
denetlenmemesi, sağlıksız ürünlerin satılmasına sebebiyet
vermektedir. Bazı işletmeler dondurulmuş hazır ürünler kullanmakta
bazı işletmeler ise günlük üretim yapmaktadır. Et ve et ürünleri
konusunda diğer bir konu et fiyatlarının yüksek olması sonucu ucuza
ürün satan işletmelerin kaliteden taviz vermesidir. Ucuza satmak
isteyen bazı işletmeler, bu konuda yeterince denetim olmaması
sebebiyle et ürünleri adı altında başka ürünler satmaktadır. Buna
bağlı olarak sektörde üretimin ete bağlı olmasından dolayı et
fiyatlarının artmasına bağlı olarak maliyet sorunları yaşandığı,
kayıt dışı işletmelerin çoğaldığı, donmuş et ürünleri kullanan
işletmelerde kalite sorunları ortaya çıktığı belirlendi.”