Aşure enerji veriyor
Aşurenin içinde bulunan malzemeler; buğday, kuru fasulye, nohut, meyve ve yağlı kuru yemişler besin değerini ve çeşitliliğini yükseltiyor.
Buğday; temel karbonhidrat ve B vitaminleri kaynağıdır. Metabolizmamızın kolay ve rahat çalışmasının sağlar. B vitaminleri enerji sisteminde görevli enzimlerin önemli parçalarını oluşturur. Kuru fasulye, nohut; kompleks karbonhidrat, lif, protein, B vitaminleri içerir. Lif sindirim sisteminin çalışmasında hacimsel olarak büyük fayda sağlar. Protein kas ve kemiklerimizin korunmasında etki gösterir. Taze ve kuru meyveler; potasyum, magnezyum, çinko, A vitamini, C vitamini, lif ve antioksidanlar içerir. Çinko, A vitamini, C vitamini birlikte bağışıklık sistemini yönetir. Ayrıca deri, cilt ve saç sağlığında önemli faydaları vardır.
Fındık, fıstık, badem ve ceviz gibi yağlı kuru yemişler ise, başta omega – 3 yağ asiti olmak üzere faydalı yağ asitleri, çinko, magnezyum, demir, A vitamini, B vitamini ve E vitamini açısından zengin ve etkili bir kaynaktır. Aşurenin üzerine serpeceğiniz tarçın şeker dengesini sağlar. Kan şekerinin hızlı düşüp, hızlı yükselmesini önler.
Aşureyi yemek üzerine tok karnına, kan şekeriniz belirli bir seviyedeyken yemelisiniz. Kilo almaya yatkınsanız veya diyeti uyguluyorsanız aşure yiyeceğiniz öğünde ekmek yemeyin.
NİL Şahin Gürhan / Akşam Gazetesi