Hakikat Değişmez, Değişene Hakikat Denmez!
Before Sunset'te neler oluyor?..
Pandemi sonrasında yeni düzenlemelerle kapasitelerini düşüren işletmelerin bazıları, kazanç sistemini artırmak adına değişik yöntemlere başvurmuş...
Sabah Gazetesi'nden Ömer Karahan'ın yazısından...
"Bahşiş bırakmayan mekana bir daha giremez"
Pandemi sonrasında yeni düzenlemeler ile kapasitelerini düşüren işletmelerin bazıları, kazanç sistemini artırmak adına değişik yöntemlere başvurmuş. Çeşme'de bulunan Before Sunset, geliştirdiği rezervasyon sistemi ile son haftalarda adından oldukça söz ettiriyor. Sezon başında plaj kıyafeti giyenlerin dışında mekana müşteri almayacağını duyurarak oldukça tepki toplayan Before Sunset, şimdi de yaptırılan rezervasyonları iptal edip kapıdan müşterileri geri çevirmesiyle dikkat çekiyor.
Sebebi ise oldukça ilginç; işletmeye bahşiş bırakılmaması... Duyduğumda ben de çok şaşırdım, bizler bahşişin garsona bırakıldığını biliyorduk ancak Before Sunset, mekanda yediğiniz, içtiğiniz üzerinden değil, orada işletmeye bıraktığınız bahşiş üzerinden rezervasyonlarınızı değerlendiriyor. Şayet işletmeye ekstra para bırakmazsanız bir dahaki sefere listeden adınıza bakılıyor, rezervasyon yaptırsanız dahi iptal ediliyor ve kapıdan geri çevriliyorsunuz. Birçok kişiden duyduğum bu olayı mekan sahibinin bildiğini sanmıyorum, bilse o da benim gibi mekandaki garsonlar adına üzülürdü, eminim...
Ömer Karahan / SABAH