İlkbaharın C vitamini deposu: Çilek
Acıbadem Adana Hastanesi’nden Diyetisyen Çisem Gündüz Gizir, çileğin besleyici içeriği ile bahar ve yaz aylarında kilo vermek isteyenlerin veya kilosunu korumak isteyenlerin tercihi olduğunu söyledi.
İHA'nın haberine göre Diyetisyen Çisem Gündüz
Gizir, günlük C vitamini ihtiyacının büyük bir kısmını karşılayan
çileğin B, E, K vitaminleri açısından zengin olmasının yanı sıra
hamilelik dönemindeki kadınlar için gerekli olan folat içeriğine de
sahip olduğunu ifade ederek, “1 porsiyon çilek (10 -12 adet
kadar) tükettiğinizde folat ihtiyacınızın yüzde 10'u karşılanmış
oluyor. Kış aylarında bağışıklık sistemimiz için tükettiğimiz
portakal ve mandalinanın yerini bahar aylarında çilek gibi kırmızı
meyveler alıyor. Yüksek C vitamini içeren çilek de bunlardan biri.
Çilek, C vitaminin dışında kalsiyum, demir, bakır ve magnezyum
mineralleri içeriyor. Özellikle ikindi ara öğünlerinde 1 kase
çileğin yanında 2 salatalık ve 10-15 adet çiğ badem ile oldukça
taze ve vücudunuzun su ihtiyacını karşılayan bir ara öğün yapmak
mümkün. Sabah kahvaltılarında süt ve yulaf ile hazırlayacağınız
yulaf lapasının üzerinde 5-6 çilek kullanmak da son derece faydalı.
100 gram çilek ortalama 35 kaloriye eşdeğer. Çilek, yüksek su
içeriği sayesinde özellikle yaz aylarında vücut için gerekli olan
suyu karşılamaya da yardımcı oluyor. Bu nedenle de zayıflama
diyetlerinde diyetisyenler tarafından sıkça kullanılıyor”
dedi.
Kolesterol düşürücü
Çileğin lif içeriğinin yüksek olduğunu belirten Gizir, “Çilek iyi kolesterol seviyesini yükseltip kötü kolesterol seviyesini düşürüyor ve bu sayede kalbi korumaya yardım ediyor. Haftada 3 gün 1 kase çilek tercih edebilir." sözlerini kayda geçirdi.
Diyetisyen Çisem Gündüz Gizir’in çilekli semizotu salatası ve dondurma tarifi şu şekilde:
Malzemeler: 1 kase semizotu, 10 adet çilek, 2 yemek kaşığı bulgur ya da kinoa, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı nar ekşisi.
Hazırlanışı: Semizotlarını ayıklayıp, yıkadıktan sonra iri parçalara bölüp, derin bir kaseye alıyoruz. Çilekleri dörde bölüp kasenin içerisine ekliyoruz. Üzerine 2 yemek kaşığı daha önceden haşlanmış bulguru ilave ediyoruz. En son olarak zeytinyağı ve nar ekşisini de ekleyip sosuyla beraber karıştırıyoruz.
Çilekli dondurma:
Malzemeler: 10-12 adet çilek, 1 kase süzme yoğurt, 1 çay kaşığı bal.
Hazırlanışı: Tüm malzemeleri blenderde karıştırıp, dondurma kasesine alıyoruz. Servis ederken üzerine nane dalı ekleyebilirsiniz.
Kolesterol düşürücü
Çileğin lif içeriğinin yüksek olduğunu belirten Gizir, “Çilek iyi kolesterol seviyesini yükseltip kötü kolesterol seviyesini düşürüyor ve bu sayede kalbi korumaya yardım ediyor. Haftada 3 gün 1 kase çilek tercih edebilir." sözlerini kayda geçirdi.
Diyetisyen Çisem Gündüz Gizir’in çilekli semizotu salatası ve dondurma tarifi şu şekilde:
Malzemeler: 1 kase semizotu, 10 adet çilek, 2 yemek kaşığı bulgur ya da kinoa, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı nar ekşisi.
Hazırlanışı: Semizotlarını ayıklayıp, yıkadıktan sonra iri parçalara bölüp, derin bir kaseye alıyoruz. Çilekleri dörde bölüp kasenin içerisine ekliyoruz. Üzerine 2 yemek kaşığı daha önceden haşlanmış bulguru ilave ediyoruz. En son olarak zeytinyağı ve nar ekşisini de ekleyip sosuyla beraber karıştırıyoruz.
Çilekli dondurma:
Malzemeler: 10-12 adet çilek, 1 kase süzme yoğurt, 1 çay kaşığı bal.
Hazırlanışı: Tüm malzemeleri blenderde karıştırıp, dondurma kasesine alıyoruz. Servis ederken üzerine nane dalı ekleyebilirsiniz.