Gıda zehirlenmesi
Gıda zehirlenmesi
Bu nedenlerden dolayı hastaneye akın eden insanların sayısı bile
belli değildir. Gıda zehirlenmesi yaşadığınızı nasıl anlarsız
belirtileri nelerdir. Onları öğrenelim bide…
Gıda zehirlenmesinin yaygın nedenleri:E.coli: Et ve süt ürünlerinde
bulunur, ishal ve böbrek yetmezliğine yol açabilen bir
bakteridir.
Salmonella: Yumurta kirliliği nedeniyle süt ürünlerinde bulunan bir
bakteridir.
Listeria: Pastörize edilmemiş süt ve peynirde bulunan ve pişmemiş
sebzelerde bulunan bir bakteridir.
Hepatit A: Dışkı ile kirlenmiş suda bulunan potansiyel ölümcül bir
hastalıktır.
Cyclospora: Dışkı ile kirlenmiş su ve yiyecekte bulunan
bakteridir.
Belirtileri:Mide bulantısı, ishal, kusma, ateş, mide kramplarıdır.
Sindirim sistemini etkiler vücut sıvısını koruma yeteneğini
kısıtlar. Kusma ve ishal zehirlenmeden kaynaklanır. Belirtiler 24
saatten fazla sürerse doktora gidilmelidir. Çocuklar ve yaşlılarda
ekstra önlem alınmalıdır. Ne yediğinizi doktora bildirmeniz
gereklidir.
Nedenleri:Gıda kaynaklı yaklaşık 250 hastalık vardır. En
yaygınları, et, kümes hayvanları, süt ve dışkıyla temas eden
gıdalardan kaynaklanır. Çalışanların, çiftçilerin ve herkesin
ellerini yıkaması gerekir. Mutfak eşyaları ve ortam temiz
olmalıdır. Az pişmiş et ve kabuklu deniz ürünleri, insanda bakteri
gelişimini kolaylaştırır. Zehirlenmenin başlıca kaynağıdır. Etler
ve sebzeler yıkanmalı, buzdolabında korunmalı, pişirmeden önce
hijyen sağlanmalı ve güvenilir olmayan ürünler alınmamalıdır.