Kahve ve kek beyne destek veriyor!
Kahve ve kek beyne destek veriyor!
içinde içilen kahve, bazılarımız için bir klasik haline gelmiştir.
Ben de saat 11.00-11.30 arasında mutlaka sade Türk kahvesi içerim.
Kendimi şımartmak istediğimde çikolata veya ufak bir kurabiye
kahveme mutlaka eşlik eder. Daha masum günlerde biraz kuru yaban
mersini eğer yoksa 1-2 kuru kayısı da olabilir kahve arkadaşım.
Kahvelerini kek veya pastayla içenlerin sayısı da oldukça fazla.
Buradan yola çıkan İspanyol uzmanlar, kahve ve tatlının aynı anda
tüketildiklerinde birbirlerine olan etkisini araştırdı. Barcelona
Üniversitesi’ndeki araştırmacılar kafein-glikoz karışımının dikkat
ve hafıza alanlarında beyne destek verdiğini buldu. Bu araştırmaya,
18-25 yaş aralığında 72 erkek ve kadın katıldı.
Farklı reaksiyonlar
Araştırma için, katılımcılar gruplara ayrıldı ve her bir gruba
farklı içeceklerle yemekler verildi. Bunlar su, su-kahve,
su-glikoz, ya da su, kafein ve glikoz şeklinde sıralandı. Daha
sonra katılımcıların dikkat, el becerisi, görsel-uzamsal ve frontal
işlevleri çeşitli testlerle ölçüldü.
Katılımcıların verdikleri reaksiyon, içtikleri karışıma göre
farklılıklar gösterdi. Glikozlu karışım içenler, el becerilerinde
daha hızlı hareket etti. Kafein ve glikoz karışımı; dikkat, öğrenme
ve sözel hafızayı sağlamlaştırma konularında faydalı etkiler
gösterdi.
Bir başka deyişle, kahve-şeker kombinasyonun iki maddenin
etkilerini artırdığı ve katılımcıların beyinlerini daha etkin
şekilde kullanmalarını sağladığı görüldü. Ancak araştırmacılar bu
konuda daha fazla çalışmaya ihtiyaç duyduklarını belirtiyor.
Beslenme bilimi her gün yeni araştırma sonuçlarıyla karşı karşıya
kalıyor ve tek bir araştırmayla genel kuralları değiştirmek doğru
değil. Bu araştırma sonucu, sevdiğimiz kahve ve kek veya kahve ve
çikolata ikilisinin öğrenme, el becerilerinde olumlu etkisinden
bahsediyor.